２０２２年６月１０日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
サバンナの髙橋茂雄さん、出川哲朗さん、福地桃子さん、滝沢カレンさんを迎えて、サバンナ高橋さんの別荘で料理してくれました！
「暑い夏を乗り切る食欲倍増スタミナ料理SP」です。
「沸騰ワード１０」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。
サーモンの味のりバター
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- サーモンの切り身 ４００g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 卵の白身 適量
- パン粉 適量
- サラダ油 大さじ３
- バター １００g
- わさび 小さじ1/2
- 白ごま 小さじ１
- 味付けのり １０枚
- 水 大さじ２
作り方
①サーモンの切り身（４００g）は、１００gずつくらいの塊に切り、塩、こしょう（各適量）を降り、卵の白身（適量）、パン粉（適量）をつけて、多めのサラダ油（大さじ３）を入れたフライパンで揚げ焼きにする。
②味付けのり（１０枚）を水（大さじ２）でふやかしておく。ボウルにバター（１００g）、わさび（小さじ1/2）、白ごま（小さじ１）、水でふやかした味付けのりを加えよく混ぜ合わせる。
エスカルゴバターを味付けのりで作っています。
本来のエスカルゴバターは、パセリ、にんにく、アーモンドパウダーを入れて作ります。
③サーモンの揚げ焼きに、味のりバターを添える。
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