２０２４年２月１７日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、バナナマン日村さんと高畑充希さんを迎えて、出川哲朗還暦祝いパーティーを開いて、志麻さんの全力フレンチを披露！「志麻さん史上最強激うまフルコース」を作ってくれました！
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では、早速作り方です。
サーモンのジャガイモ巻き ブールブランソース
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- じゃがいも ３個
- とろけるチーズ 適量
- サーモン ２００g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 大さじ２
- ローズマリー ２本
- 白ワイン ２００cc
- 酢 大さじ１
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- 生クリーム ５０cc
- バター １０g
- レモン 1/２個
作り方
①じゃがいも（３個）は細くスライスする。ラップに広げその上にとろけるチーズ（適量）も広げる。
②サーモン（２００g）は細長く切り、表面に塩、こしょう（各適量）を振り、じゃがいもとチーズの真ん中にのせ巻きつける。ラップの両端を閉じ、６００Wで５分加熱する。粗熱が取れるまで置いておく。
③サラダ油（大さじ２）を引いたフライパンに入れ、ローズマリー（２本）と一緒に表面をこんがりと焼く。
④別のフライパンに、白ワイン（２００cc）、酢（大さじ１）、塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）をいれ煮詰めアルコールを飛ばす。生クリーム（５０cc）、バター（１０g）を入れ乳化させてソースを作る。レモン汁（1/2個）を加え混ぜる。
⑤サーモンのジャガイモ巻きを一口大に切り分けお皿に並べ、ブールブランソースを周りにかける。
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