【男子ごはん】#626 絶品!冷やし中華を心平流にアレンジ2品

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2020年6月14日(東海地方は7月2日)の男子ごはんは、

今年もこの季節!

アレンジ冷やし中華2品

濃厚な餡をさっぱり食べる!

和風あんかけ夏野菜冷やし中華

にんにく&オリーブ油でイタリアンに!

しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華

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和風あんかけ夏野菜冷やし中華

和風あんかけ夏野菜冷やし中華

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

【材料】

  • 豚ひき肉 150g
  • オクラ 4本
  • ナス 1本
  • 玉ねぎ(みじん切り) 適量
  • しょうが(みじん切り) 1片
  • 冷やし中華用麺 2玉
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ3.5
  • 水 200cc
  • ごま油 大さじ1
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 水 大さじ1/2
  • 白すりごま 大さじ1
  • すし酢 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 適量

【作り方】

オクラ(4本)はガクを削ってヘタの先を切り落とし、(少々)をまぶして板ずりをする。オクラを沸騰したお湯に入れ、30秒ほどサッと茹で、氷水に入れて冷やす。冷えたら水気を拭き取り、1㎝幅の輪切りにする。

切ったオクラ砂糖(小さじ1)、白すりごま(大さじ1)、すし酢(大さじ1)を加えて混ぜ合わせる。

ナス(1本)はヘタを落とし、1㎝幅のいちょう切りにする。

熱したフライパンにごま油(大さじ1)を引き、みじん切りにしたしょうが(1片)を加え炒めていく。しょうがの香りが立ってきたら豚ひき肉(150g)を加え炒め合わせる。

(200cc)とめんつゆ(大さじ3.5)を混ぜ合わせておく。水溶き片栗粉片栗粉:各大さじ1/2)を作っておく。

豚ひき肉の色が半分ほど変わったら、ナスを加えて炒め合わせる。ナスを吸ってきたら、水と混ぜためんつゆを入れて4分ほど煮詰める。

ナスにしっかり火が入ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。

をボウルに入れ、粗熱をとってから冷蔵庫で30分冷やす。

★SHINPEI’S POINT★

餡をしっかり冷やす!

冷やし中華用麺(2玉)は袋の表示時間通りに茹で、茹で上がったらザルに上げ、流水で洗い水気を切る。

器に麺を盛り付け、をのせ、和えたオクラ、みじん切りにした玉ねぎ(適量)をのせる。

しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華

しらすと紫玉ねぎのアーリオオーリオ風冷やし中華

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

【材料】

  • 冷やし中華用麺 2玉
  • 紫玉ねぎ 1/4個
  • にんにく 1片
  • しらす 80g
  • 香菜 適量
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブ油 適量
  • レモン(くし切り) 適量
  • 黒こしょう 適量

【作り方】

紫玉ねぎ(1/4個)はみじん切りにし、水にさらしておく。にんにく(1片)は縦半分に切り、芯を取り除いたら横薄切りにする。

フライパンにオリーブ油(大さじ2)、にんにくを入れてから火をつけ、ガーリックチップを作る。にんにくがきつね色になったら取り出しておく。

★SHINPEI’S POINT★

ガーリックチップは食べた時に食感として残るようにカリカリにする。

ガーリックチップを作ったオリーブ油は取っておいて、炒め物などに使っても良い。

水にさらしていた紫玉ねぎの水気をしっかりと切る。香菜(適量)はお好みの大きさに切る。

ボウルにオリーブ油(大さじ3)、しらす(80g)、(小さじ1/2)、黒こしょう(適量)、紫玉ねぎを加え混ぜ合わせる。

冷やし中華用麺(2玉)は袋の表示時間通りに茹で、茹で上がったらザルに入れ、流水で洗って氷水で締める。水気をしっかり絞っておく。

ボウルにを加え、よく混ぜ合わせる。

器にを盛り付け、下に溜まっているしらすものせ、香菜レモン(適量)を添え、黒こしょう(適量)、オリーブ油(適量)、ガーリックチップをのせる。

おすすめ商品

今回のレシピに似通ったおすすめ商品をご紹介します!

麺匠と一番弟子が作る高級冷やしラーメン 10食

贅沢なねりごまを効かせた、まろやかでコクのある、本格的な中華風胡麻だれ冷やしスープです。優しい甘みとコクが特徴の上品なスープに仕上がっています。

楽天市場の口コミ抜粋

  • この店の麺は本当にうまい。外食しなくてもいいかも。(40代・男性)
  • 麺は独特の腰の強さがあり、美味しい胡麻だれスープで大変満足しました。商品の保管方法などもう少し分かり易く表示してあればもっと良いと感じました。多分リピートすると思います。(70代・男性)
  • 前回は醤油ラーメンと味噌ラーメンのセットを購入し、美味しかったので、冷やし中華も絶対美味しいと思い注文しました、リピーターの購入者が多いとのことでしたが、当然だと思いました。

【送料無料】選べるこんにゃく麺12食セット

ペペロンチーノナポリタンカルボナーラ焼きそばしょうゆラーメンみそラーメンとんこつラーメンうどん醤油だれ冷やし中華胡麻だれ冷やし中華韓国風冷麺の中から12食選ぶことができます。

楽天市場の口コミ抜粋

  • 焼きそばも写真とは違って、見た目こんにゃく感がありません。色んな具を入れればほんとに焼きそばみたいです。やはり一番の驚きはうどんですね!見た目で騙せます。(30代・女性)
  • 糖質オフダイエットをしているので主食がわりに食べています。うどんは麺が太いこともありこんにゃく感強めですが、パスタは味が濃い目なのもあってとても美味しいです。(30代・女性)
  • 2回目の購入です。こういうダイエット食は飽きがちですが、このこんにゃく麺は色々な味があって飽きません。加えてひとつひとつの美味しいので順調にダイエット出来てます。

【小麦物語・夢ひとえ】たまごラーメンセット(10食入)

茹で時間1分のうどん屋さんのラーメンです。

楽天市場の口コミ抜粋

  • うどん屋さんのラーメンですが、親戚筋に美味いと好評です。ゆで時間も少ないので重宝されます。(60代・男性)
  • このラーメンを頂くようになってからラーメン店行くことがなくなりました。スープの種類も豊富だし、何より早く作れるのがいいです。
  • 数年前こちらのラーメンをいただいて、その味、もちもち感が忘れられず注文しました。

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3品を紹介!

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新潟県の美味しいお米をピューレ状にし、フレーバーを混ぜて薄く焼き、チップスにした1品。向こう側が透けて見えるほどの薄さで、パリパリとした食感がクセになる。

極薄のパリパリ食感が新感覚。新潟みやげのせんべい「しろめチ」|haconiwa
こんにちは。haconiwaキュレーターの渡辺まりこです。haconiwaメンバーが日本全国で見つけた47都道府県のすてきなおみやげを紹介していく「おみやげクリップ」。今回は、新潟県のおみやげ「しろめチ」をご紹介します。唯一無二の食感に注目

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