２０２２年７月３日の男子ごはんのレシピになります。
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《太一レシピ》タコと香味野菜のエスニックサラダ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 香菜 ２束
- 水菜 １束
- 茹でタコ ６０g
- インゲン ４〜５本
- セロリ １０㎝
- みょうが ２個
- にんにく（薄切り） 1/2片
- ごま油 適量
- おろしにんにく 少々
- 黒酢 大さじ１
- 砂糖 小さじ２
- ナンプラー 小さじ２
- 赤唐辛子（小口切り） 少々
- ピーナッツ（砕く） 適量
- 塩 適量
作り方
①茹でタコ（６０g）は薄いそぎ切りにしてから大きいものは縦２～３等分に切る。インゲン（４〜５本）は塩（少々）を加えた熱湯で４０～６０秒茹で、粗熱がとれたら斜め２㎝長さに切る。
②セロリ（１０㎝）は5cm長さの短冊切り、香菜（２束）は根元を落として３㎝長さに、水菜（１束）は根元を落として5cm長さに切る。みょうが（２個）は輪切りにする。
③小さめのフライパンにごま油（大さじ１）と薄切りにしたにんにく（1/2片）を入れ、中弱火できつね色になるまでカリカリにして取り出す。
④ボウルにおろしにんにく（少々）、ごま油（大さじ1/2）、黒酢（大さじ１）、砂糖（小さじ２）、ナンプラー（小さじ２）、小口切りにした赤唐辛子（少々）を混ぜ、タコと切った野菜を加えて和える。味をみて薄ければ塩（適量）で調える。
⑤器に盛りつけ、砕いたピーナッツ（適量）、砕いたフライドガーリックをちらし、熱したにんにくの油を回しかける。
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