２０２０年８月３０日（東海地方は９月１７日放送）の男子ごはんのレシピになります。
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豚トロカレーそうめん
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- そうめん １５０g
- 豚トロ １００g
- カレー粉 適量
- 塩 適量
- 玉ねぎ 小１個（１７０g）
- にんにく 1/2片
- しょうが 1/2片
- バター ５g
- 鶏がらスープの素（半練り） 小さじ１
- オイスターソース 小さじ１
- 片栗粉 小さじ１
- 水 適量
- パクチー 適量
- サラダ油 小さじ１
作り方
①玉ねぎ（小１個）、にんにく（1/2片）、しょうが（1/2片）はすりおろす。パクチー（適量）は食べやすい大きさにちぎる。
②豚トロ（１００g）に塩（小さじ1/4）を振り下味をつけたら、カレー粉（小さじ１）をまぶす。
③熱した鍋にバター（５g）を入れて溶かし、すりおろした玉ねぎ、にんにく、しょうがを鍋に加えて中火で炒める。
★SHINPEI’S POINT★
すりおろした玉ねぎ、にんにく、しょうがはしっかり火を入れることで辛みが和らぐ。
④水（２００cc）、鶏がらスープの素（小さじ１）、オイスターソース（小さじ１）、カレー粉（大さじ１）、塩（小さじ1/3）を加えて混ぜ合わせる。水溶き片栗粉（水、片栗粉：各小さじ１）を加えてとろみがつくまで煮る。
⑤そうめんは袋の表示時間通りに茹でる。茹で上がったら、流水で洗い、水気をしっかり切る。
⑥熱したフライパンにサラダ油（小さじ１）を引き、豚トロを加えて強めの中火で両面を焼く。
⑦器にそうめんを盛り、カレースープをかけ、豚トロ、パクチーをのせる。
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