２０２０年８月３０日（東海地方は９月１７日放送）の男子ごはんのレシピになります。
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ひき肉ともやしの卵焼きそうめん
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- そうめん（茹で上がったもの） １００g
- 卵 ３個
- 鶏ももひき肉 １５０g
- もやし １袋（２００〜２５０g）
- にんにく（みじん切り） １片分
- 塩 適量
- 黒こしょう 適量
- めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ２
- ごま油 適量
作り方
①熱したフライパンにごま油（適量）を引き、そうめん（１００g）を加えて中火でじっくり焼く。焼き目がついたら返して、両面をきつね色にカリッと焼く。
★SHINPEI’S POINT★
そうめんの焼き目に炒め物の汁が染み込むことでさらに美味しくなる。
②ボウルに卵（３個）を割り入れ、塩（小さじ1/5）、黒こしょう（適量）を加えて混ぜ合わせる。
③そうめんにごま油（少々）を回しかけ、少し焼いたら溶き卵を回し加える。蓋をして蒸し焼きにする。卵がだいたい固まったら、器に盛り付ける。
④熱したフライパンにごま油（適量）を引き、鶏ももひき肉（１５０g）、にんにく（１片分）を加えて、強火でほぐしながら炒める。鶏肉の色が変わってきたら、もやし（１袋）を加えて炒める。
⑤塩（小さじ1/3）、黒こしょう（適量）を振りさらに炒め、もやしが透き通ってきたら、めんつゆ（大さじ２）を加えて炒める。
⑥器に盛り付けたそうめんに、肉もやし炒めを盛る。
そうめんクイズ
問題：そうめんの日はいつ？
①７月７日 ②８月８日 ③９月９日
答え：①７月７日
短冊に願い事を書く七夕の行事に加えて、健康を願いそうめんを食べたと伝わることから制定。
出典：全国乾麺協同組合連合会
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