２０２４年４月５日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、大食い軍団のチョコレートプラネットのお二人と、とにかく明るい安村さん、元乃木坂４６の松村沙友理さんを迎えて、「志麻さん春の爆食祭」です。
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では、早速作り方です。
鶏胸肉の香草パン粉焼き
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 鶏胸肉 ２枚
- 塩 適量
- こしょう 適量
- サラダ油 大さじ１
- にんにく ２片
- パセリ ５房ほど
- パン粉 大さじ３
- オリーブ油 大さじ３
- レモンの皮 適量
- マスタード 適量
- クレソン 適量
- レモン（くし形） 適量
作り方
①鶏胸肉（２枚）に塩、こしょう（各適量）を両面に振る。サラダ油（大さじ１）を引いたフライパンに鶏肉を皮目から入れ、上に鍋（重し）をのせ皮をパリッと焼く。裏返して反対側も焼き色をつける。
②にんにく（２片）、パセリ（５房ほど）、パン粉（大さじ３）、オリーブ油（大さじ３）をミキサーにかける。刻んだレモンの皮（適量）も混ぜ合わせる。
③こんがり焼いた鶏胸肉にマスタード（適量）を塗り、パセリとミキサーにかけたパン粉に押し付ける。鉄板にクッキングシートを敷いた上にのせ、２００℃のオーブンで表面に焼き色をつける。
④食べやすい大きさに切り分けお皿に盛り付け、クレソン（適量）とくし形に切ったレモン（適量）を添える。
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