【男子ごはん】「塩五目焼きそうめん」のレシピ|#742 アレンジそうめん

2022年9月4日の男子ごはんのレシピになります。

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塩五目焼きそうめん

塩五目焼きそうめん

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • そうめん 2束(100g)
  • 豚トロ 70g
  • にんじん 30g
  • ニラ 30g
  • もやし 100g
  • きくらげ(乾燥) 6g
  • にんにく 1片
  • 赤唐辛子(小口切り) 1本分
  • ごま油 大さじ1.5
  • 鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 適量

作り方

豚トロ(70g)は1㎝幅に切って(小さじ1/5)、黒こしょう(少々)を振る。にんじん(30g)は縦細切りにし、ニラ(30g)は5㎝の長さに切り、にんにく(1片)はみじん切りにする。きくらげ(6g)は戻して食べやすく切る。

ボウルに鶏がらスープの素(小さじ1)、(大さじ1)を合わせておく。

そうめん(2束)は沸騰したお湯で2分茹で、流水で洗って水気をきり、ごま油(大さじ1/2)をまぶす。

フライパンを熱してごま油(大さじ1)を引き、豚トロにんにくを入れて強火で炒める。肉に半分くらい火が通ったらにんじんニラもやし(100g)、きくらげを加えて炒める。油が回ったら小口切りにした赤唐辛子(1本)、そうめんを加えてほぐしながら炒める。

鶏がらスープ(小さじ1/3)、黒こしょう(少々)を振って炒め合わせる。

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