２０２０年６月２１日（東海地方は７月９日）の男子ごはんのレシピになります。
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佃煮の白和え
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 木綿豆腐（３０分水切りしたもの） １丁
- インゲン ８〜１０本（７０g）
- にんじん 1/2本（１００g）
- アサリの佃煮 ３０g
- 砂糖 大さじ２
- ごま油 大さじ1/2
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- 白ねりごま 大さじ２
- しょうゆ 大さじ1/5、小さじ2/3
作り方
①インゲン（８〜１０本）は５㎜の厚さの斜め切りに、にんじん（1/2本）は３㎝の長さの細切りにする。
②水切りした木綿豆腐（１丁）はすり鉢ですりつぶす。
③ボウルに砂糖（大さじ１）、しょうゆ（大さじ1.5）、酒（大さじ２）、みりん（大さじ１）を混ぜ合わせておく。
④熱したフライパンにごま油（大さじ1/2）を引き、にんじん、インゲンを炒め、８割がた火が通ったら、合わせ調味料を加える。
⑤汁気が減ったら、炒めた野菜をバットに取り出しておく。野菜が冷めたらアサリの佃煮（３０g）を加えて混ぜ合わせる。
⑥すりつぶした豆腐に炒めた野菜を加えて混ぜ合わせる。そこに、白ねりごま（大さじ２）、砂糖（大さじ１）、みりん（大さじ１）、しょうゆ（小さじ2/3）を加えて混ぜ合わせる。
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