２０２１年６月１３日の男子ごはんのレシピになります。
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納豆タルタルの納豆唐揚げ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 鶏もも肉 １枚（３２０g）
- 納豆（ひきわり） １パック
- にんにく（すりおろし） １片
- しょうが（すりおろし） １片
- しょうゆ 大さじ１．５
- 酒 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 豆板醤 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ５
- 揚げ油 適量
- サラダ菜 適量
《納豆タルタル》
- 納豆（ひきわり） １パック
- マヨネーズ 大さじ２
- 酢 大さじ１
- しょうゆ 大さじ１
- 砂糖 小さじ1/2
- 玉ねぎ（みじん切り） ３０g
- ゆで卵 １個
作り方
《納豆タルタルを作る》
①ハンドミキサーの容器に、ひきわり納豆（１パック）、マヨネーズ（大さじ２）、酢（大さじ１）、しょうゆ（大さじ１）、砂糖（小さじ1/2）を入れ、滑らかになるまでミキサーで混ぜる。
②ボウルに、ミキサーをかけた納豆、水にさらし水気を切ったみじん切りした玉ねぎ（３０g）、ゆで卵（１個）をスプーンで崩しながらよく混ぜる。
《唐揚げを作る》
①鶏もも肉（１枚）は１０等分くらいに切る。ボウルに鶏肉を入れ、すりおろしたにんにく（１片分）、しょうが（１片分）、しょうゆ（大さじ１．５）、酒（大さじ１）、砂糖（小さじ１）、豆板醤（小さじ1/2）を入れて混ぜ合わせ、さらに、ひきわり納豆（１パック）を加え全体が良く絡むように混ぜ合わせる。片栗粉（大さじ５）を加えて混ぜる。
②揚げ油（適量）を１８０℃に熱し、鶏肉に衣をからめながらスプーンで落とし入れ、中火であげる。衣が固まってきたら、たまに返しながら５分ほど揚げる。
★SHINPEI’S POINT★
納豆の衣をたっぷりまとわせてから揚げることで、納豆を強く感じる仕上がりに！
③器にサラダ菜（適量）、唐揚げを盛り付け、納豆タルタルを添える。
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