西島秀俊さん内野聖陽さん主演の「きのう何食べた?」というドラマで作っていた、料理のレシピの紹介です。
今回は、第1話で「シロさん」が作っていた、夕食メニューです。
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ごぼうとまいたけの炊き込みごはん

(出典:きのう何食べた?)
材料
- 米 2合
- だし昆布 1切れ
- 酒 おたま1杯
- しょうゆ おたま1杯
- 塩鮭 2切れ
- ごぼう 1本
- まいたけ 1パック


作り方
①お米(2合)を洗い、通常通りの水加減にする。おたま2杯分水を取り出し、だし昆布(1切れ)を入れ、酒(おたま1杯)、しょうゆ(おたま1杯)を加える。
②塩鮭(2切れ)を入れ、ごぼう(1本)をささがきにして入れる。その上に、まいたけ(1パック)をほぐしながら入れる。
③普通の炊飯モードで炊く。
POINT
- 塩鮭は1合につき1切れ入れる。
- ごぼうのアクはポリフェノールで旨味の素なので、水にさらさない。
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