【志麻さんレシピ】ヴォル・オ・ヴァン(牡蠣としいたけのクリーム煮のパイのせ)|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

2022年12月23日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、クリスマス直前志麻さんの料理教室SP!塩加減から焼き色まで志麻さんのテクニックを大公開してくれました!

俳優の北村匠海さんと、當真あみさん、芸人のなすなかにしのお二人を迎えてクリスマス料理を披露してくれました。

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では、早速作り方です。

ヴォル・オ・ヴァン

ヴォル・オ・ヴァン(牡蠣としいたけのクリーム煮のパイのせ)|

(出典:沸騰ワード10

材料

  • パイシート 1枚
  • 卵黄 1個
  • しいたけ 5個
  • オリーブ油 大さじ1
  • 牡蠣 1袋
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 小麦粉 大さじ1
  • 牛乳 200cc
  • ほうれん草 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

パイシート(1枚)を四角くくり抜き、小さじ1の水で溶いた卵黄(適量)を塗って200℃で20分ほど焼く。

オリーブ油(大さじ1)を引いたフライパンを熱し、軸を取り4つに切ったしいたけ(5個)を焼く。

しいたけは焼き色がつくまで動かさないで焼くとジューシーに仕上がる

牡蠣(1袋)は洗ってキッチンペーパーで水気を拭きとり、しいたけのフライパンに入れて一緒に炒める。こしょう(各適量)を振り、小麦粉(大さじ1)をいれ少し炒めたら牛乳(200cc)を加え煮詰める。ほうれん草(適量)をちぎって入れてさらに煮る。

焼きあがったパイの真ん中をくぼませ、そこに牡蠣としいたけのクリーム煮を入れる。

「パプリカとズッキーニのミートソース」や「ソーセージとブロッコリーのカレー」を入れても美味しいそうです

パプリカとズッキーニのミートソース
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ソーセージとブロッコリーのカレー
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