２０２２年３月１８日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、「伝説の家政婦 名作選」です。過去の放送、全３０回の中から名作をお届けします。
２０２０年３月１３日放送回の、神奈月さん、原口あきまささん、チョコレートプラネットの長田庄平さん、松尾駿さん、沙羅さんをお迎えして、志麻さんが「ものまねスター軍団がスゴ技に大興奮」したアイデア料理を披露してくれました。
「沸騰ワード１０」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。
カスレ
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 玉ねぎ １個
- にんじん １本
- にんにく １片
- オリーブ油 適量
- ベーコン １００g
- 山芋 ３００g
- トマト缶（ダイス） １缶
- コンソメキューブ １個
- セロリの葉 適量
- 手羽元 １０本
- 塩 適量
- こしょう 適量
- ソーセージ ８本
- バター １０g
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ポチップ
作り方
①玉ねぎ（１個）、にんじん（１本）、にんにく（１片）をみじん切りにし、オリーブ油（大さじ１）を入れた熱したフライパンで炒める。野菜が透き通ってきたら、みじん切りにしたベーコン（１００g）も加えて炒める。
②山芋（３００g）はよく洗い、皮は剥かずに５㎜幅の角切りにし、フライパンに加え、さらにトマト缶（１缶）、コンソメキューブ（１個）、セロリの葉（適量）も加え煮込んでいく。
③別のフライパンにオリーブ油（大さじ１）を加えて熱し、塩、こしょう（各適量）を振った手羽元（１０本）の表面を焼いていく。
この後、オーブンでさらに焼いていくので、中は生でもオッケーです。
④耐熱容器に、ソーセージ（８本）、表面を焼いた手羽元を入れ、その上から煮込んでいた
トマトソースをかけ、２３０℃のオーブンで４０分ほど焼く。途中３０分ほどで一度オーブンを開け、コク出しのバター（１０g）を散らしてさらに焼く。
これは、「カスレ」というフランスの煮込み料理で、本場では山芋の代わりに白いんげん豆を使います。
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