最近は、簡単に作れるレシピばかりご紹介してきましたが、今回は本格的なレシピを紹介したいと思います。
見た目はつくね、だけど味はソーセージ
豚ひき肉とセロリの焼きソーセージ
【材料】
豚ひき肉 200g
セロリ(葉) 1/2本
塩 少々
こしょう 少々
片栗粉 小さじ1
みそ 小さじ1《A》
酒 小さじ1《A》
しょうゆ 小さじ2《A》
生姜すりおろし 1/2片《A》
オリーブオイル 少々
【作り方】
①セロリの葉の部分を細かくみじん切りにする。
②ボウルにセロリ、豚ひき肉、塩、胡椒、片栗粉、《A》の調味料を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
③手のひらを水で濡らしながら、10等分の棒状に丸める。
④フライパンを熱し、オリーブオイルを加え、（３）の肉だねを並べる。
⑤中火から弱火で2分ほど焼き、焼き色がついたら転がして全体に軽く焼き色をつける。蓋をして弱火で約4分焼く。
⑥蓋を外しさらに全体に焼き色をつける。
出来上がり❗️
これ、見た目はつくねとかハンバーグなんですが、食べてみると、あら不思議、ソーセージなんですね。
豚のひき肉は粗挽きのがおすすめ⭐️
粗挽きの方が、お肉の旨味が感じられます。
おまけ
セロリの栄養
セロリにはたくさんの栄養素が含まれています。特に、セロリの葉っぱの中には、ビタミンA（皮膚や粘膜の保護）が茎の部分の２倍も含まれています。加えて食物繊維（整腸作用）とビタミン類も葉っぱの方に多く含んでいます。ビタミンB1（疲労回復効果）、ビタミンC（コラーゲン形成を助ける）、ビタミンE（活性酸素を抑える）など、皮膚を健康的に保ったり、便秘改善にもいいでしょう。
セロリの効果
・肌の調子を整えキレイなカラダを作る。
・シミ、ソバカスを防ぐ。
・冷え性の改善
・血行促進、むくみ防止
・便秘の改善
・ストレスの改善
のような効果があります。
炒め物やスープに加えるといい味を出してくれますし、色んな料理に入れてみてください。
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