【男子ごはん】「スペアリブのスパイシー炭火焼き」のレシピ|#736 太一くんと心平ちゃんのキャンプ飯

2022年7月24日の男子ごはんのレシピになります。

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スペアリブのスパイシー炭火焼き

スペアリブのスパイシー炭火焼き

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • スペアリブ 1㎏
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 小さじ1
  • ガーリックパウダー 小さじ1
  • コリアンダーパウダー 小さじ1
  • クミンパウダー 小さじ1
  • チリパウダー 小さじ1

《ソース》

  • ケチャップ 大さじ4
  • チリパウダー 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • コリアンダーパウダー 小さじ1/2
  • ガーリックパウダー 小さじ1/2

作り方

スペアリブ(1kg)を密閉袋に入れ、砂糖(小さじ1)、(小さじ1)、ガーリックパウダー(小さじ1)、コリアンダーパウダー(小さじ1)、クミンパウダー(小さじ1)、チリパウダー(小さじ1)を加えて揉み込み、冷蔵庫でひと晩おく。

炭を熱して網をのせる。網の上に調味料に漬け込んだスペアリブを並べてのせ、スキレットで蓋をするようにかぶせて中強火で焼く。5分毎に様子をみながら焼く。焼き目がしっかりついたスペアリブは上に重ねながら全体にじっくり火を通す。

ソースを作る》小鍋にケチャップ(大さじ4)、チリパウダー(小さじ1)、砂糖(小さじ1)、コリアンダーパウダー(小さじ1/2)、ガーリックパウダー(小さじ1/2)を入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで加熱する。

焼けたスペアリブソースを塗って器に盛る。

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