２０２４年９月１５日の男子ごはんのレシピになります。
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カツオの湯引きマリネ
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- カツオ（刺身用） ２５０g
- ミニトマト ４～５個（７０g）
- 玉ねぎ ２０g
- ケッパー ５g
- おろしにんにく 1/2片分
- オリーブ油 大さじ１
- 酢 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/3
- 塩 小さじ1/4
作り方
①ミニトマト（４〜５個）は縦４等分に切り、玉ねぎ（２０g）、ケッパー（５g）はみじん切りにする。
②ボウルに、おろしにんにく（1/2片）、オリーブ油（大さじ１）、酢（大さじ1/2）、砂糖（小さじ1/3）、塩（小さじ1/4）を混ぜ、ミニトマト、玉ねぎ、ケッパーを加えて和える。
③カツオ（２５０g）は両面にお湯をかけ、すぐに氷水に入れて冷やす。キッチンペーパー等で水気を拭き、７mmの厚さに切る。
④器にカツオを盛りつけ、マリネ液をかける。
ポチップ
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