２０２４年１月１０日放送放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、俳優の板谷由夏さん、川口春奈さん、SixTONESの松村北斗さんを迎えて、「新年の食欲爆発SP」です。
「沸騰ワード１０」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。
タイ風 鶏ハンバーグ
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- レンコン １節
- 厚揚げ １枚
- しいたけ ３個
- 豆腐（３パックのもの） １つ
- 卵 １個
- 鶏ひき肉 ４００g
- 塩 適量
- こしょう 適量
- パクチー １束
- 青とうがらし １０本
- 赤とうがらし ２本
- にんにく ２片
- 水 １００cc
- ナンプラー 大さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 片栗粉 小さじ１
- レモン汁 1/2個
- セロリ 1/2本
- 赤タマネギ 1/2個
作り方
①レンコン（１節）、厚揚げ（１枚）、しいたけ（３個）を２cmほどの角切りにする。
②ボウルに豆腐（１つ）、卵（１個）、鶏ひき肉（４００g）、塩、こしょう（各適量）を入れよく混ぜ合わせる。そこに角切りにしたレンコン、厚揚げ、しいたけを入れ、全体を合わせる。
③小さめのフライパンに混ぜ合わせた肉ダネをそのまま入れ、火にかける。片面が焼けたらお皿に返し、反対の面も焼く。
音がするまでは強火で、音がしてきたら火を落として中火にする。
④パクチー（１束）、青とうがらし（１０本）、赤とうがらし（２本）、にんにく（２片）を細かく刻む。
⑤水（１００cc）にナンプラー（大さじ２）、砂糖（大さじ１）片栗粉（小さじ１）、を加えて火にかけ、とろみがついたらレモン汁（1/2個）、刻んだとうがらしとにんにくを加え、焼きあがった鶏ハンバーグの上にかける。薄くスライスしたセロリ（1/2本）、赤タマネギ（1/2個）、パクチーをのせる。
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