2020年9月13日(東海地方は10月1日放送)の男子ごはんのレシピになります。
過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら
ひじきとキクラゲのゴマ和え
ひじきとキクラゲのコリコリした食感が食欲をそそります。お弁当にもぴったり!
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
- ひじき 15g
- キクラゲ 10g
- きゅうり 1本
- にんじん 1/2本(100g)
- ハム 70g
- 寿司酢 大さじ2
- 白練りゴマ 大さじ3
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 白すりごま 適量
- 塩 小さじ1/3
作り方
①ひじき(15g)とキクラゲ(10g)は水に戻しておく。
②きゅうり(1本)は斜め切りにしてから千切り、にんじん(100g)は千切り、ハム(70g)は半分に切り細切りにする。
③きゅうりとにんじんに塩(小さじ1/3)を加えてからよく揉む。15分くらい置いたら、水気をしっかり絞る。
④水で戻したひじき(15g)の水を捨て、よく絞る。
⑤水で戻したキクラゲ(10g)は千切りにし、軽く熱湯で茹でておく。キクラゲも水気をよく絞る。
★SHINPEI’S POINT★
具材全体の水気をよく絞る。
⑥ボウルに、寿司酢(大さじ2)、砂糖(小さじ1)、白練りゴマ(大さじ3)、しょうゆ(大さじ1)を加えてよく混ぜる。細かく切った食材を加え、全体をよく混ぜる。
⑦器に盛って白すりゴマ(適量)をかける。
【アレンジメニュー】バインミー風バゲットサンド
香菜とナンプラーを加えることで、エキゾチックなアジアンな味に!
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
- ひじきとキクラゲのゴマ和え 70g
- バゲット 10㎝
- 香菜 適量
- レモン汁 小さじ1/2
- ナンプラー 小さじ1/2
作り方
①バゲット(10㎝)はお好みの厚みに切り込みを入れる。トースターに入れ、焼き目をつける。
②香菜(適量)をお好みのサイズに切り、ひじきとキクラゲのゴマ和え(70g)に加える。そこに、レモン汁(小さじ1/2)、ナンプラー(小さじ1/2)を加えしっかり混ぜる。
③焼いたバケットによく混ぜた和え物を乗せる。
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