２０２０年９月１３日（東海地方は１０月１日放送）の男子ごはんのレシピになります。
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ひじきとキクラゲのゴマ和え
ひじきとキクラゲのコリコリした食感が食欲をそそります。お弁当にもぴったり！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- ひじき １５g
- キクラゲ １０g
- きゅうり １本
- にんじん 1/2本（１００g）
- ハム ７０g
- 寿司酢 大さじ２
- 白練りゴマ 大さじ３
- しょうゆ 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- 白すりごま 適量
- 塩 小さじ1/3
作り方
①ひじき（１５g）とキクラゲ（１０g）は水に戻しておく。
②きゅうり（１本）は斜め切りにしてから千切り、にんじん（１００g）は千切り、ハム（７０g）は半分に切り細切りにする。
③きゅうりとにんじんに塩（小さじ1/3）を加えてからよく揉む。１５分くらい置いたら、水気をしっかり絞る。
④水で戻したひじき（１５g）の水を捨て、よく絞る。
⑤水で戻したキクラゲ（１０g）は千切りにし、軽く熱湯で茹でておく。キクラゲも水気をよく絞る。
★SHINPEI’S POINT★
具材全体の水気をよく絞る。
⑥ボウルに、寿司酢（大さじ２）、砂糖（小さじ１）、白練りゴマ（大さじ３）、しょうゆ（大さじ１）を加えてよく混ぜる。細かく切った食材を加え、全体をよく混ぜる。
⑦器に盛って白すりゴマ（適量）をかける。
【アレンジメニュー】バインミー風バゲットサンド
香菜とナンプラーを加えることで、エキゾチックなアジアンな味に！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- ひじきとキクラゲのゴマ和え ７０g
- バゲット １０㎝
- 香菜 適量
- レモン汁 小さじ1/2
- ナンプラー 小さじ1/2
作り方
①バゲット（１０㎝）はお好みの厚みに切り込みを入れる。トースターに入れ、焼き目をつける。
②香菜（適量）をお好みのサイズに切り、ひじきとキクラゲのゴマ和え（７０g）に加える。そこに、レモン汁（小さじ1/2）、ナンプラー（小さじ1/2）を加えしっかり混ぜる。
③焼いたバケットによく混ぜた和え物を乗せる。
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