【男子ごはん】「ひじきとキクラゲのゴマ和え」のレシピ| #639 俺たちの「作り置き」シリーズ第二段!

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2020年9月13日(東海地方は10月1日放送)の男子ごはんのレシピになります。

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>>>男子ごはん【まとめ】バックナンバー

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ひじきとキクラゲのゴマ和え

ひじきキクラゲのコリコリした食感が食欲をそそります。お弁当にもぴったり!

ひじきとキクラゲのゴマ和え

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • ひじき 15g
  • キクラゲ 10g
  • きゅうり 1本
  • にんじん 1/2本(100g)
  • ハム 70g
  • 寿司酢 大さじ2
  • 白練りゴマ 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 白すりごま 適量
  • 塩 小さじ1/3

作り方

ひじき(15g)とキクラゲ(10g)は水に戻しておく。

きゅうり(1本)は斜め切りにしてから千切り、にんじん(100g)は千切り、ハム(70g)は半分に切り細切りにする。

きゅうりにんじん(小さじ1/3)を加えてからよく揉む。15分くらい置いたら、水気をしっかり絞る。

水で戻したひじき(15g)の水を捨て、よく絞る。

水で戻したキクラゲ(10g)は千切りにし、軽く熱湯で茹でておく。キクラゲも水気をよく絞る。

★SHINPEI’S POINT★

具材全体の水気をよく絞る。

ボウルに、寿司酢(大さじ2)、砂糖(小さじ1)、白練りゴマ(大さじ3)、しょうゆ(大さじ1)を加えてよく混ぜる。細かく切った食材を加え、全体をよく混ぜる。

器に盛って白すりゴマ(適量)をかける。

【アレンジメニュー】バインミー風バゲットサンド

香菜ナンプラーを加えることで、エキゾチックアジアンな味に!

バインミー風バゲットサンド

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • ひじきとキクラゲのゴマ和え 70g
  • バゲット 10㎝
  • 香菜 適量
  • レモン汁 小さじ1/2
  • ナンプラー 小さじ1/2

作り方

バゲット(10㎝)はお好みの厚みに切り込みを入れる。トースターに入れ、焼き目をつける。

香菜(適量)をお好みのサイズに切り、ひじきとキクラゲのゴマ和え(70g)に加える。そこに、レモン汁(小さじ1/2)、ナンプラー(小さじ1/2)を加えしっかり混ぜる。

焼いたバケットによく混ぜた和え物を乗せる。


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