２０２１年４月１１日（東海地方は５月２日）の男子ごはんのレシピになります。
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かつおだし
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 水 １ℓ
- かつお節 ３０g
作り方
①鍋に水（１ℓ）を入れて沸かし、かつお節（３０g）を加える。
沸騰したお湯にかつお節を入れることで、かつお節の生臭さが出ない。
②かつお節を沈めたら弱火にし１〜２分加熱し、火を止めてかつお節が沈むまで待つ。
強火で煮てしまうとえぐみが出るので、弱火にする。
③冷めたら、ボウルにザルをかませ、キッチンペーパーを敷き、かつお節を通しこす。軽くかつお節を絞る。
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