２０２5年１０月１７日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、俳優の当真あみさん、芸人のさや香のお二人を迎えて、志麻さんの自宅の建前をした「秋の味覚を食べ尽くす上棟式SP」です。
では、早速作り方です。
柿を使った秋のサラダ
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 柿 ３個
- クレソン たっぷり
- 塩 ひとつまみ
- こしょう 少々
- オリーブ油 大さじ３
- カボス １個
- タイ １尾
- 塩 適量
- こしょう 適量
- オリーブ油 適量
- マイタケ １株
愛媛県宇和島市
¥12,000 （2025/10/21 13:43時点 | 楽天市場調べ）
ポチップ
作り方
①柿（３個）は皮をむき、１口サイズにカットする。クレソン（たっぷり）は水でよく洗い水気を取り除いたら、食べやすい大きさにカットする。塩（ひとつまみ）、こしょう（少々）、オリーブ油（大さじ３）、カボス（１個）をしぼり入れ、全体をよく混ぜる。
②タイ（１尾）は、３枚おろしにして１口大にカットする。表面に塩、こしょう（各適量）をし、オリーブ油（大さじ１）を引いたフライパンで皮目から１０分ほど焼く。
皮目を９割、身の方を１割の割合で焼く。
③焼き終わったフライパンにオリーブ油（大さじ１）を追加し、手で裂いたマイタケ（１株）を入れこんがりと焼く。最後に塩、こしょう（各適量）で味をつける。
④器に柿とクレソンを和えたもの、焼いたタイ、マイタケを盛り付ける。
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