２０２２年７月２４日の男子ごはんのレシピになります。
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スペアリブのもつ煮風
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- スペアリブ １kg
- めんつゆ（３倍濃縮） ５０cc
- 酒 ２５cc
- 水 １ℓ
- だしパック ２パック
- 酒 ２５cc
- にんじん 小１本
- 大根 ２５０g
- こんにゃく １個（２００g）
- ニラ 1/2束
- 赤唐辛子 ２本
- おろしにんにく ２片分
- おろししょうが ２片分
- みりん ８０cc
- しょうゆ ５０cc
- 温かいごはん 適量
作り方
①スペアリブ（１kg）を密閉袋に入れ、めんつゆ（５０cc）、酒（２５cc）を加えて揉み込み、冷蔵庫でひと晩おく。
②ダッチオーブンに水（１ℓ）、だしパック（２パック）、酒（２５cc）、ひと晩漬け込んだスペアリブを入れ蓋をして強火にかけ、沸いてきたら中弱火で３０分煮る。
③にんじん（小１本）、大根（２５０g）は皮を剥き大きめの乱切りにし、こんにゃく（１個）はスプーンでひと口大にちぎる。ニラ（1/2束）は１本ずつ結わく。赤唐辛子（２本）はヘタと種を取り除く。
④ダッチオーブンにおろしにんにく（２片分）、おろししょうが（２片分）、みりん（８０cc）、しょうゆ（５０cc）を加えて混ぜ、にんじん、大根、こんにゃく、赤唐辛子を加えて蓋をして３０分煮る。
⑤ニラを加えてひと煮する。
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