【男子ごはん】「スペアリブのもつ煮風」のレシピ|#736 太一くんと心平ちゃんのキャンプ飯

2022年7月24日の男子ごはんのレシピになります。

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スペアリブのもつ煮風

スペアリブのもつ煮風

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • スペアリブ 1kg
  • めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
  • 酒 25cc
  • 水 1ℓ
  • だしパック 2パック
  • 酒 25cc
  • にんじん 小1本
  • 大根 250g
  • こんにゃく 1個(200g)
  • ニラ 1/2束
  • 赤唐辛子 2本
  • おろしにんにく 2片分
  • おろししょうが 2片分
  • みりん 80cc
  • しょうゆ 50cc
  • 温かいごはん 適量

作り方

スペアリブ(1kg)を密閉袋に入れ、めんつゆ(50cc)、(25cc)を加えて揉み込み、冷蔵庫でひと晩おく。

ダッチオーブンに(1ℓ)、だしパック(2パック)、(25cc)、ひと晩漬け込んだスペアリブを入れ蓋をして強火にかけ、沸いてきたら中弱火で30分煮る。

にんじん(小1本)、大根(250g)は皮を剥き大きめの乱切りにし、こんにゃく(1個)はスプーンでひと口大にちぎる。ニラ(1/2束)は1本ずつ結わく。赤唐辛子(2本)はヘタと種を取り除く。

ダッチオーブンにおろしにんにく(2片分)、おろししょうが(2片分)、みりん(80cc)、しょうゆ(50cc)を加えて混ぜ、にんじん大根こんにゃく赤唐辛子を加えて蓋をして30分煮る。

ニラを加えてひと煮する。

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