「アーモンドジュエルクッキー」専属日本人シェフが作ったマドンナが愛した料理|マクロビオティック【ロストグルメ3】

2022年4月13日放送の「ロストグルメ3」という番組の中で、

マドンナの専属料理人を10年間した西邨(ニシムラ)マユミさんが作った料理の中で、マドンナが愛した3品を紹介していました。

番組HPを見てみると2021年10月9日放送のようで、私が見た番組は再放送だったようです。

マドンナさんは、その当時子育てでマクロビオティックを実践していたそうで、実際マクロビで子育てをした西邨マユミさんに白羽の矢が当たったそうです。

西邨マユミさんについて詳しくはこちら▼
Mayumu Nishimura

第2位だった「アーモンドジュエルクッキー」の作り方です。

第2位:アーモンドジュエルクッキー

(出典:ロストグルメ3

材料(24個分)

  • アーモンドパウダー 125g
  • オートミール 90g
  • 大麦粉 (またはスペルトフラワー)150g
  • 天然塩 ひとつまみ
  • アーモンドオイル 120ml
  • メープルシロップ 120ml
  • アーモンドエッセンス 小さじ1/4
  • ラズベリージャム(砂糖不使用) 適量

作り方

ボウルにアーモンドパウダー(125g)、オートミール(90g)、大麦粉(150g)、天然塩(ひとつまみ)をいれよく混ぜる。

大麦粉はなければ小麦粉でいいそうです。

違うボウルにアーモンドオイル(120ml)、メープルシロップ(120ml)、アーモンドエッセンス(小さじ1/4)をよく混ぜる。そこに①の粉類を混ぜたものを加えていき、さっくりと混ぜる。

天板にオーブンシートを敷き、スプーンを使って生地を置いていく。生地の真ん中に指でくぼみを作り、ラズベリージャム(適量)をのせる。

180度のオーブンで15分焼いたら完成。

まとめ

素朴な味のクッキーです。

最近、日本でも流行っているオートミールを使ったクッキーなので、糖質も少なく、ダイエットしてる方でも食べれるスイーツです。

シナモンを入れても美味しそうですね!

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