【男子ごはん】「あさりとあおさのお吸い物」のレシピ｜ #410 春の和定食

２０１６年４月３日の男子ごはんのレシピになります。

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あさりとあおさのお吸い物

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

• あさり（砂抜き済み）　１５０g
• あおさ　３g
• 長ねぎ（みじん切り）　適量
• 塩　小さじ1/3
• 酒　大さじ１
• 薄口しょうゆ　大さじ１
• かつおだし　６００cc

作り方

①鍋でかつおだし（６００cc）を沸かし、そこにあさり（１５０g）を加える。あさりの口が開いてきたら、酒（大さじ１）を加えてアルコール分を飛ばす。

②塩（小さじ1/3）、薄口しょうゆ（大さじ１）を加え味見をする。塩分が良かったら、あおさ（３g）を加え、ひと煮する。

③器に盛り付け、みじん切りにした長ねぎ（適量）をのせる。

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