【志麻さんレシピ】カスタードクリーム パイスティック添え|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

2022年6月10日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

サバンナの髙橋茂雄さん、出川哲朗さん、福地桃子さん、滝沢カレンさんを迎えて、サバンナ高橋さんの別荘で料理してくれました!

「暑い夏を乗り切る食欲倍増スタミナ料理SP」です。

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では、早速作り方です。

カスタードクリーム パイスティック添え

カスタードクリーム パイスティック添え

(出典:沸騰ワード10

材料

  • 牛乳 400cc
  • 卵黄 3個
  • 砂糖 50g
  • 小麦粉 40g
  • パイシート 1枚
  • 卵黄 小さじ1
  • 水 小さじ1

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

牛乳(400cc)を沸騰直前まで温める。

卵黄(3個)に砂糖(50g)をいれ白っぽくなるまでかき混ぜる。そこに小麦粉(40g)をいれさらに混ぜ、温めた牛乳を少しずつ入れかき混ぜる。

この時、卵黄を小さじ1だけ取っておき、後ほど焼くパイの上に塗ります。

お鍋にもどし、加熱しながら沸騰するまでかき混ぜる。器に移しラップをかぶせ冷蔵庫で冷やす。

パイシート(1枚)を縦に8等分くらいに切り、くるくる丸め、上に卵黄(各小さじ1)を混ぜたものを塗り、200℃のオーブンで10〜15分ほど焼く。カスタードに添える。

志麻さんの他のレシピを見たい方は
>>「志麻さんレシピ特集」<<

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