【志麻さんレシピ】ひき肉と卵の油揚げ包み|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2020年11月6日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、V6井ノ原快彦さんを迎えて、秋の旬食材をふんだんに使って衝撃のレシピを教えてくれました。

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では、早速作り方です。

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ひき肉と卵の油揚げ包み

ひき肉と卵の油揚げ包み

材料

  • ひき肉 100g
  • 豆腐 1/2丁
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • 油揚げ 5枚
  • 卵 
  • オリーブ油 大さじ2
  • にんにく 1片
  • トマト缶 1缶
  • 水 100cc
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 砂糖 小さじ1

《必要なもの》

  • 爪楊枝 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

ボウルにひき肉(100g)、豆腐(1/2丁)、(少々)、こしょう(少々)、片栗粉(大さじ1)を入れよく混ぜる。

油揚げ(5枚)に菜箸を転がし、半分に切り袋状にし、そこに、先ほど混ぜ合わせたタネを詰め、さらに(1個)を入れ、爪楊枝でとめる。

鍋にオリーブ油(大さじ2)と潰したにんにく(1片)を加え熱し、トマト缶(1缶)、(100cc)、(少々)、こしょう(少々)、砂糖(小さじ1)を加えひと煮する。そこに、具材を詰めた油揚げを入れ、弱火で15分間火を通す。

爪楊枝を取り外し、半分に切り、器にソースを盛り付けた上に切った油揚げを盛り付ける。

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>>「志麻さんレシピ特集」<<

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