２０２１年７月２３日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は今まで披露してきた４８３品の中から、日本中の度肝を抜いたレシピを大公開しました！
２０２０年９月１１日放送の、SHERRYさん、冨永愛さん、朝日奈央さんが出演された回です。
「沸騰ワード１０」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。
鶏肉のキノコ包み
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- マッシュルーム ６個
- まいたけ １パック
- しいたけ ４こ
- エリンギ ２本
- しめじ １パック
- えのき １袋
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 鳥むね肉 １枚
- とろけるチーズ ２枚
作り方
①マッシュルーム（６個）、まいたけ（１パック）、しいたけ（４個）、エリンギ（２本）、しめじ（１パック）、えのき（１袋）を適当な大きさに切り、ミキサーにかけ、ペースト状にする。フライパンに入れ、塩（少々）、こしょう（少々）を加え火にかけ水分を飛ばしていく。
このキノコのペーストは「デュクセル」と言って、作り置きしといて、パンに塗ったり、野菜のディップ、クリームでのばしてスープなどに使えます。魚ともよく合います。
②鶏むね肉（１枚）は皮を外し、観音開きに開き、ラップをかけ、瓶などで叩きのばしていく。とろけるチーズ（１枚）をのせ、その上にデュクセル（キノコペースト）、その上にとろけるチーズ（１枚）を重ね、鶏肉で包む。表面に塩（少々）、こしょう（少々）をし、爪楊枝でとめて、弱火で焼いていく。
③食べやすい大きさに切り分け器に盛り付ける。
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