２０２２年８月２１日の男子ごはんのレシピになります。
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コクテル デ マリスコス
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- むきエビ ２５０g
- 水 ２５０cc
- 塩 小さじ１
- 玉ねぎ 小1/4個
- きゅうり 1/2本（４５g）
- アボカド １個
- トマトジュース（無塩） ２００cc
- ライム果汁 大さじ１
- オリーブ油 大さじ１
- タバスコ 小さじ２
- 塩 小さじ１
- チリパウダー 小さじ1/2
- くし形に切ったライム 適量
作り方
①むきエビ（２５０g）は背開きにし、背ワタを取り除く。小鍋に水（２５０cc）、塩（小さじ１）を入れて沸かし、むきエビを加えて弱火で１５秒程茹でる。火を止めてそのまま１分おく。ザルにあげて流水で洗って冷やし、キッチンペーパーで水気を拭く。
②玉ねぎ（小1/4個）はみじん切りにして水にさらす。ザルにあげキッチンペーパーで水気を絞る。きゅうり（1/2本）は縦半分に切ってスプーンで種を取り除き、１㎝幅に切る。アボカド（１個）は包丁で縦半分にグルリと切り込みを入れて半分に割り、種と皮を取り除き、２㎝角に切る。
③ボウルに、トマトジュース（２００cc）、ライム果汁（大さじ１）、オリーブ油（大さじ１）、タバスコ（小さじ２）、塩（小さじ１）、チリパウダー（小さじ1/2）を混ぜ、エビ、玉ねぎ、きゅうり、アボカドを加えて和える。
④器によそってくし形に切ったライム（適量）を添える。
ポチップ
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