2024年7月20日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、俳優の清野菜名さん、真壁刀義さん、なすなかにしのお二人、日テレアナウンサー岩田絵里奈さん迎えて、「猛暑を乗り切る!最強レシピ 真夏のスタミナSP」です。
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では、早速作り方です。
フレンチイカ飯
(出典:沸騰ワード10)
材料
- スルメイカ 5杯
- サラダ油 大さじ1
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 温かいごはん 適量
- ミニトマト 2パック
- 白ワイン 大さじ2
- タイム 適量
- オリーブ油 適量
- 粉チーズ 適量
- 黒こしょう 適量
作り方
①スルメイカのゲソを細かく切り、サラダ油(大さじ1)で炒め、塩(小さじ1/2)、こしょう(適量)で味をつける。ゲソをボウルにいったん取り出し、温かいごはん(適量)を入れて混ぜる。イカの腹にごはんを詰め、入り口を爪楊枝で留める。表面に塩、こしょう(適量)を振る。
②ミニトマト(2パック)は、ヘタを取りグラタン皿に敷きつめ、その上にイカをのせる。
③ゲソを焼いたフライパンに白ワイン(大さじ2)を加えて加熱し、ゲソの旨味をこそげ取る。イカの上にかける。タイム(適量)をのせ、オリーブ油(適量)を回しかけ、200℃のオーブンで30分焼く。
④器に盛り付け、粉チーズ(適量)と黒こしょう(適量)をかける。トマトを潰してごはんを出してリゾットのように食べる。
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