【志麻さんレシピ】フレンチイカ飯|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2024年7月20日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、俳優の清野菜名さん、真壁刀義さん、なすなかにしのお二人、日テレアナウンサー岩田絵里奈さん迎えて、「猛暑を乗り切る!最強レシピ 真夏のスタミナSP」です。

沸騰ワード10」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
↓↓↓

では、早速作り方です。

フレンチイカ飯

フレンチイカ飯
フレンチイカ飯

(出典:沸騰ワード10

材料

  • スルメイカ 5杯
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • 温かいごはん 適量
  • ミニトマト 2パック
  • 白ワイン 大さじ2
  • タイム 適量
  • オリーブ油 適量
  • 粉チーズ 適量
  • 黒こしょう 適量

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

スルメイカのゲソを細かく切り、サラダ油(大さじ1)で炒め、(小さじ1/2)、こしょう(適量)で味をつける。ゲソをボウルにいったん取り出し、温かいごはん(適量)を入れて混ぜる。イカの腹にごはんを詰め、入り口を爪楊枝で留める。表面にこしょう(適量)を振る。

ミニトマト(2パック)は、ヘタを取りグラタン皿に敷きつめ、その上にイカをのせる。

ゲソを焼いたフライパンに白ワイン(大さじ2)を加えて加熱し、ゲソの旨味をこそげ取る。イカの上にかける。タイム(適量)をのせ、オリーブ油(適量)を回しかけ、200℃のオーブンで30分焼く。

器に盛り付け、粉チーズ(適量)と黒こしょう(適量)をかける。トマトを潰してごはんを出してリゾットのように食べる。

志麻さんの他のレシピを見たい方は
>>「志麻さんレシピ特集」<<

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