【男子ごはん】「鯛ととろろのとろみそば」のレシピ|#502 簡単!冬のあったかアレンジ麺

スポンサーリンク

2018年1月14日の男子ごはんのレシピになります。

過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら

>>>男子ごはん【まとめ】バックナンバー

スポンサーリンク

鯛ととろろのとろみそば

鯛ととろろのとろみそば

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 鯛 1切れ
  • 長芋 200g
  • そば(乾麺) 200g
  • 長ねぎ(みじん切り) 適量
  • 黒こしょう 適量
  • かつおダシ 600cc
  • 薄口しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 塩 小さじ1

作り方

(1切れ)は骨を取り除き、スプーンで身をこそぎ落とす。長芋(200g)はすりおろす。

鍋に、かつおだし(600㏄)、薄口しょうゆ(大さじ3)、(大さじ1)、みりん(大さじ1)、(小さじ1)を合わせて煮立て、を加えてひと煮する。火が通ったら長芋を加えてサッと煮る。

そば(200g)は袋の表示通りに茹で、茹で汁をよくきって器に入れる。

出汁をかけ、みじん切りにした長ねぎ(適量)と黒こしょう(適量)を振りかける。


▼クリック!応援お願いします!▼

PVアクセスランキング にほんブログ村

タイトルとURLをコピーしました