【男子ごはん】「新じゃがオリーブマリネ」のレシピ|#820 春のイタリアン

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2024年3月3日の男子ごはんのレシピになります。

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新じゃがオリーブマリネ

新じゃがオリーブマリネ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 新じゃが 3個(200g)
  • オリーブ(緑・種なし) 5個
  • 香菜 2g
  • オリーブ油 大さじ3
  • 白ワインビネガー 大さじ1
  • ナンプラー 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/3
  • パルミジャーノ・レッジャーノ 適量

作り方

新じゃが(3個)は皮を剥いて極薄切りにし、水にさらす。鍋にお湯を沸かして新じゃがをサッと茹で、流水にさらして冷ます。キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。

オリーブ(5個)、香菜(2g)はみじん切りにしボウルに入れ、オリーブ油(大さじ3)、白ワインビネガー(大さじ1)、ナンプラー(小さじ1/2)、(小さじ1/3)を加えて混ぜる。じゃがいもを加えて和える。

器に盛りつけパルミジャーノ・レッジャーノ(適量)を削る。

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