【きょうの料理】クリーミーポテトサラダ|栗原はるみレシピ|キッチン日和

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2021年5月5日放送の、NHKきょうの料理キッチン日和 」でやっていた栗原はるみさんのレシピです。

クリーミーポテトサラダ

では、早速作り方です。

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クリーミーポテトサラダ

クリーミーポテトサラダ

出典:きょうの料理「栗原はるみのキッチン日和」より

材料

  • 新じゃがいも 3〜4個(500g)
  • 生クリーム カップ1/2〜3/4
  • コンビーフ 1/2缶(40g)
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • グリンピース カップ1強(150g)
  • バター 20g

作り方

新じゃがいも(500g)は皮をむき、4等分に切る。お鍋にたっぷりの水とじゃがいもを入れ、煮立ったら弱火にし蓋をしてさらに煮る。10〜15分、柔らかくなるまで茹で、水を捨て、再び弱火にかけて残った水分を飛ばす。

茹で上がったじゃがいもは、熱いうちに滑らかになるまで潰す。生クリーム(カップ1/2〜3/4)を加え、まんべんなく混ぜ合わせる。コンビーフ(40g)、(少々)、こしょう(少々)を入れさらに混ぜる。

鍋にお湯を沸かし、(少々)、グリンピース(150g)を加え、1分〜2分間茹でる。フライパンにバター(20g)を溶かし、茹でたグリンピースを炒め、(少々)、こしょう(少々)で味を調える。

器にポテトサラダをのせ、その上にグリンピースのソテーをかける。

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