２０２１年５月５日放送の、NHKきょうの料理「キッチン日和 」でやっていた栗原はるみさんのレシピです。
クリーミーポテトサラダ
では、早速作り方です。
クリーミーポテトサラダ
出典：きょうの料理「栗原はるみのキッチン日和」より
材料
- 新じゃがいも ３〜４個（５００g）
- 生クリーム カップ1/2〜3/4
- コンビーフ 1/2缶（４０g）
- 塩 少々
- こしょう 少々
- グリンピース カップ１強（１５０g）
- バター ２０g
作り方
①新じゃがいも（５００g）は皮をむき、４等分に切る。お鍋にたっぷりの水とじゃがいもを入れ、煮立ったら弱火にし蓋をしてさらに煮る。１０〜１５分、柔らかくなるまで茹で、水を捨て、再び弱火にかけて残った水分を飛ばす。
②茹で上がったじゃがいもは、熱いうちに滑らかになるまで潰す。生クリーム（カップ1/2〜3/4）を加え、まんべんなく混ぜ合わせる。コンビーフ（４０g）、塩（少々）、こしょう（少々）を入れさらに混ぜる。
③鍋にお湯を沸かし、塩（少々）、グリンピース（１５０g）を加え、１分〜２分間茹でる。フライパンにバター（２０g）を溶かし、茹でたグリンピースを炒め、塩（少々）、こしょう（少々）で味を調える。
④器にポテトサラダをのせ、その上にグリンピースのソテーをかける。
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