２０２４年７月２０日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、俳優の清野菜名さん、真壁刀義さん、なすなかにしのお二人、日テレアナウンサー岩田絵里奈さん迎えて、「猛暑を乗り切る！最強レシピ 真夏のスタミナSP」です。
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では、早速作り方です。
豆腐脳（ドウフウナオ）
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 豆腐（小） ２丁
- 卵 ２個
- 白ネギ １本
- しょうが 1/2片
- サラダ油 大さじ１
- 砂肝 １パック
- 生わかめ １パック
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 水 ２００cc
- しょうゆ 大さじ２
- オイスターソース 大さじ１
- 片栗粉 大さじ１
- 水 大さじ１
作り方
①豆腐（２丁）と卵（２個）をミキサーにかける。なめらかになったら器に入れてラップをし、湯煎にかけて蒸す。
②白ネギ（１本）は小口切り、しょうが（1/2片）はみじん切りにしてサラダ油（大さじ１）で弱火で香りが出るまで炒める。
③砂肝（１パック）に塩、こしょう（各少々）を振り、ネギとしょうがと一緒に炒める。水（２００cc）を加え、しょうゆ（大さじ２）、オイスターソース（大さじ１）で味をつける。
④生わかめ（１パック）を食べやすい大きさに切り鍋に加え、水溶き片栗粉（片栗粉、水：各大さじ１）を加えとろみをつける。
⑤卵豆腐が蒸しあがったら、上に砂肝とわかめのソースをかける。
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