【花咲かタイムズ】人気料理研究家ジョーさん。の超簡単ほったらかしレシピ|カルボナーラ|トマトのおでん|ほうじ茶鶏飯|さばみそポテサラ|

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Twitterのフォロワー数20万人以上!料理研究家ジョーさん。が教えてくれる超簡単ほったらかしレシピの紹介です。

先日の「花咲かタイムズ」での放送です!

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レンジで作れる一番濃厚なカルボナーラ

【材料(1人分)】

  • スパゲティ 100g
  • ハーフベーコン 40g
  • 水 250ml
  • チューブにんにく 3㎝
  • 顆粒コンソメ 小さじ1
  • ピザ用チーズ 40g
  • 卵 2個
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4

【作り方】

パスタ(100g)を半分に折って耐熱容器に入れる。

★ジョーさん。’s POINT★「早ゆで」ではなく一般的な茹で時間のパスタを使う

パスタを入れた耐熱容器に、1㎝幅にカットしたベーコン(40g)と顆粒コンソメ(小さじ1)、チューブにんにく(3㎝)、水(250ml)を加える。

★ジョーさん。’s POINT★ 商品に書いてある茹で時間+ 3分加熱すると食感がグッド

ラップをせずに600wで10分間加熱する(茹で時間7分のパスタの場合)。

《パスタソース作り》

ピザ用チーズ(40g)、(2個)、オリーブオイル(小さじ1)を耐熱のボウルに入れる。卵の白身を切るようによくかき混ぜる。

パスタが温まったら温かい間にソースの容器に入れる。入れたらすぐ混ぜずに10秒待つ。(ソースの容器にパスタの温度を伝えるための10秒)

★ジョーさん。’s POINT★ 10秒待つことでなめらかでクリーミーな仕上がりに!

粗挽き黒こしょう(小さじ1/4)で味を整える。

炊飯器で作るトマトのおでん

【材料】

  • トマト 中3個
  • ハーフベーコン 8枚
  • 和風顆粒だし 8g
  • 塩 ふたつまみ
  • 粗挽き黒こしょう 適量

【作り方】

ベーコン(8枚)を半分にカットする。トマト(中3個)のヘタを取り除く。

切った材料を炊飯器に入れて、和風顆粒だし(8g)、(2つまみ)、粗挽き黒こしょう(適量)を加え味付けする。

2合のメモリまで水を入れて通常モードで炊く。

絶品ほうじ茶鶏飯

【材料(4人分)】

  • 米 2.5合
  • 鶏もも肉 2枚
  • 酒 大さじ2と大さじ1
  • 塩 ひとつまみ
  • チューブしょうが 12㎝
  • チューブにんにく 6㎝
  • 鶏がらスープの素 大さじ2と1/2
  • 和風顆粒だし ひとつまみ
  • ほうじ茶 500ml

【作り方】

鶏もも肉(2枚)に(大さじ2)と(ひとつまみ)を加え揉み込む。

といだ(2.5号)を炊飯器に入れて、鶏もも肉を上に乗せる。その上から、鶏がらスープの素(大さじ2と1/2)、(大さじ1)、和風顆粒だし(ひとつまみ)を入れる。

★ジョーさん。’s POINT★ 親指と人差し指(2本)でつまむと「少々」、親指と人差し指と中指(3本)でつまむと「ひとつまみ」になる

そこに、ほうじ茶(500ml)を加え、通常モードで炊く。

★ジョーさん。’s POINT★ ほうじ茶で炊くと香ばしい味わいに!

炊きあがったら鶏もも肉を取り出し、お好みの大きさにカットする。

炊けたご飯にチューブにんにく(6㎝)、チューブしょうが(12㎝)を加えよく混ぜる。

ご飯を器によそい、カットした鶏もも肉をご飯に乗せる。

さばみそポテサラ

【材料(3人分)】

  • じゃがいも 中3個
  • にんにく 4かけ
  • さば味噌煮缶 180g程度
  • マヨネーズ 適量
  • こしょう ひとつまみ
  • ねぎ 適量

【作り方】

じゃがいも(中3個)は皮つきのまま一口大にカットする。にんにく(4かけ)は皮を剥き、端をカットする。

じゃがいもニンニクを耐熱容器に入れ、600wで8分間、電子レンジで加熱する。

蒸し終わったじゃがいもをお好みの大きさにほぐす。こしょう(ひとつまみ)を加える。

★ジョーさん。’s POINT★ 少々荒くても好みの大きさで美味しく作れる

さば味噌(180g)にマヨネーズ(適量)を合わせる。

じゃがいもマヨネーズさば味噌を合わせたものを加え混ぜ合わせる。

器に盛りねぎ(適量)を飾る。

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