２０２４年５月１７日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、女優の安達祐実さん、倉科カナさん、渡邊圭祐さん、野呂佳代さんを迎えて、「旬野菜をモリモリ！初夏のヘルシースタミナSP」です。
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では、早速作り方です。
グラタン・ドフィノワ（シャケとジャガイモのグラタン）
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- ジャガイモ 中２個
- にんにく １片
- 牛乳 ２カップ
- 塩 適量
- 生シャケ ４切れ
- こしょう 適量
- 白ワイン 大さじ２
作り方
①ジャガイモ（２個）の皮をむき、薄くスライスする。にんにく（１片）は包丁で上からつぶす。鍋にスライスしたジャガイモ、にんにく、牛乳（２カップ）、塩（ひとつまみ）を入れ煮込む。
②生シャケ（４切れ）に塩、こしょう（各適量）を振り、オーブン皿に並べ白ワイン（大さじ２）を振りかけラップをし、レンジで３分加熱する。火が通ったら骨とかわを取り除き、大きめにほぐす。煮ていたジャガイモだけをシャケの上にのる。
③ジャガイモを煮ていた牛乳は煮詰めてとろみを出し、シャケとジャガイモの上からかける。２００℃のオーブンで４０分焼く。
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