【男子ごはん】「キムチチャーハン」のレシピ|#743 チャーハン&餃子 第18弾

2022年9月11日の男子ごはんのレシピになります。

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キムチチャーハン

キムチチャーハン

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • かために炊いたごはん 400g
  • 豚肩ロース(焼肉用) 100g
  • 万能ねぎ 5本
  • にんにく 1/2片
  • キムチ 100g
  • ごま油 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 鶏がらスープの素(半練り) 小さじ1
  • すし酢 大さじ1
  • 塩 適量
  • 黒こしょう 少々

作り方

豚肩ロース(400g)は小さめのひと口大に切り、(小さじ1/4)、黒こしょう(少々)を振る。万能ねぎ(5本)は2㎝幅に切り、にんにく(1/2片)は粗みじん切りにし、キムチ(100g)は1㎝角に刻む。

ボウルに、(大さじ1/2)、しょうゆ(大さじ1/2)、鶏がらスープの素(小さじ1)を合わせる。

フライパンを熱してごま油(大さじ1.5)を引き、豚肉を入れて強火で炒める。色が変わってきたら、にんにくキムチを入れて炒める。

豚肉に火が通ったら具を寄せ、空いたところにごはん(400g)を加えて鍋肌に押し付けるようにして加熱し、ごはんが熱々になったらほぐしながら全体を炒め合わせる。

合わせ調味料を加えて炒め合わせ、万能ねぎ(小さじ1/4)、すし酢(大さじ1)を鍋肌に加えてザっと炒める。

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