【志麻さんレシピ】菜の花とそばのサラダ|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

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2023年4月21日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、出川哲朗さん、宮川大輔さん、朝日奈央さんを迎え、「青空レストラン」とコラボした「旬の春食材で満腹SP」です!

沸騰ワード10」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。

菜の花とそばのサラダ

菜の花とそばのサラダ

(出典:沸騰ワード10

材料

  • 菜の花 1束
  • そば 1輪
  • 豚こま肉 100g
  • 豆板醤 大さじ1
  • そばつゆ 大さじ2
  • すりごま 大さじ2
  • オリーブ油 大さじ2
  • 焼き海苔 1枚

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

菜の花(1束)は、茎の固い部分を切り落とし、たっぷりのお湯でさっと茹でる。

そば(1輪)は別の鍋で茹で、そこに適当な大きさに切った豚こま肉(100g)を入れたらすぐに火を止め、ざるにあげ、余熱で火を通す。そばは流水で洗い、しっかり水気を切る。

菜の花は半分に切り、器に盛り付け、その上に、そば、もう一度菜の花豚肉をのせる。

豆板醤(大さじ1)、そばつゆ(大さじ2)、すりごま(大さじ2)、オリーブ油(大さじ2)を混ぜ合わせたものを上からかけ、その上に焼き海苔(1枚)をちぎりながらのせる。

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