【男子ごはん】#661 お家で宮城県のご当地グルメを楽しもう!|せり鍋|はらこ飯

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2021年2月21日(東海地方は3月11日放送)の男子ごはんは、

仙台市の名物鍋料理

せり鍋

塩鮭&いくらたっぷり

はらこ飯

はらこ飯

はらこ飯

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

米(2合)、甘塩鮭(1切れ)、かつおだし(290cc)、みりん(大さじ1)、酒(大さじ2)、薄口しょうゆ(大さじ1)、万能ねぎ(適量)、いくら(適量)

せり鍋

せり鍋

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

せり(1束)、長ねぎ(1本)、舞茸(1パック)、鶏もも肉(300g)、かつおだし(700cc)、薄口しょうゆ(大さじ2)、酒(大さじ2)、みりん(大さじ2)、塩(小さじ1)、ゆずこしょう(適量)、七味唐辛子(適量)、和そば(1束)

トークタイム

宮城県名物・牛タンを使ったおつまみ3品を紹介します!

肉屋 牛たんおつまみアヒージョ

サイコロ状に切った牛たんを柔らかくボイルし、ニンニク・唐辛子・オリーブ油のタレと絡めた1品。開封してそのまま食べられる新感覚おつまみです。

仙臺発祥 牛たん煎餅

牛肉の粉末を練りこんだ生地に、牛たんジャーキーをのせて焼き上げた煎餅。ビールのお供にもぴったり!厚切りにしてこんがり焼くと美味しいです。

牛たんハム

牛タン専門店がオリジナル製法で仕上げた、ハイボールと合う1品。豚ひき肉に牛たんを練りこんでじっくり熟して作られている。

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