【男子ごはん】「韓国風アヒージョ」のレシピ| #620 大人も子供も楽しめる!ホットプレートレシピ4品

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2020年5月3日の男子ごはん(東海地方は5月21日)の男子ごはんのレシピになります。

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韓国風アヒージョ

韓国風アヒージョ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

《具材》

  • タコ(茹でたもの) 150g
  • むきエビ(背ワタを取ったもの) 150g
  • ホタテ(蒸したもの) 150g
  • マッシュルーム 1パック(150g)
  • ごま油 適量

《韓国風アヒージョダレ》

  • 水 400cc
  • 鶏がらスープの素(半練り) 大さじ1/2
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • しょうが(みじん切り) 1/2片
  • 砂糖 小さじ1
  • 酢 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ2
  • 塩 小さじ1/3
  • 韓国唐辛子 適量
  • 花椒(する) 小さじ1

《ごまダレ》

  • めんつゆ(3倍濃縮) 50cc
  • 水 150cc
  • 白ねりごま 大さじ3
  • 白すりごま 大さじ1

《薬味》

  • 長ネギ 1/4本(30g)
  • 香菜 1枝

作り方

《ごまダレを作る》(150cc)にめんつゆ(50cc)を加え、白ねりごま(大さじ3)、白すりごま(大さじ1)を加えて混ぜ合わせる。

《韓国風アヒージョダレを作る》(400cc)、(小さじ1/3)、鶏がらスープの素(大さじ1/2)、砂糖(小さじ1)、片栗粉(小さじ2)を鍋に入れて混ぜ合わせ、強火で5分煮る。みじん切りにしたにんにく(1片)、しょうが(1/2片)、(小さじ2)を加えよく混ぜる。

★SHINPEI’S POINT★

2種類のたれを作ることで飽きずに楽しむことができる。

薬味の長ネギ(30g)、香菜(1枝)はみじん切りにする。タコ(150g)は小さめの一口大に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取る。むきエビ(150g)、ホタテ(150g)も水気を拭き取る。マッシュルーム(150g)は石突きをとって4等分に切る。

韓国唐辛子(適量)、花椒(小さじ1)を器に盛り、ごまダレ韓国風アヒージョダレも器によそう。切った具材もそれぞれ器に入れ、テーブルに持って行く。

★SHINPEI’S POINT★

高温に熱しすぎると油が跳ねるので、ホットプレートを温めすぎない。

中火に熱したたこ焼きの鉄板にごま油(適量)を入れ、好きな具材を入れる。

韓国風ダレに、花椒韓国唐辛子(適量)を加える。好みの薬味(長ネギ、香菜)を加え、出来上がった具材から食べていく。


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