2024年11月8日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、タイムマシーン3号、俳優の池松壮亮さん、水上恒司さんが志麻さんの自宅の改装を手伝って、作り置きを食べた回です。
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では、早速作り方です。
クリとサツマイモのポタージュ
(出典:沸騰ワード10)
材料
- 玉ねぎ 1個
- バター 50g
- 塩 ひとつまみ
- 栗 15個
- さつまいも(大) 1個
- コンソメキューブ 1個
- 水 適量
- 牛乳 400cc
- オリーブ油 適量
- 塩 ひとつまみ
- クミン 小さじ1
- コリアンダー 小さじ1
- イタリアンパセリ 適量
作り方
①玉ねぎ(1個)を薄くスライスし、バター(50g)、塩(ひとつまみ)を加え弱火で炒める。しんなりしたら茹でた栗(10個)、皮をむいてざく切りにしたさつまいも(1本)、コンソメキューブ(1個)を加え、水(適量)を具材がかぶるくらい入れ、フタをして柔らかくなるまで煮込む。
②茹でた栗(5個)を1cm角ほどに切り、オリーブ油(大さじ1)を引いたフライパンで炒める。お皿に取り出し、塩(ひとつまみ)、クミン、コリアンダー(各小さじ1)をかけてよく混ぜる。
③栗とさつまいもが柔らかくなったらブレンダーで潰し、牛乳(400cc)を加え皿になめらかに潰す。
④器に盛り付け、炒めた栗をのせる。仕上げにオリーブ油(適量)、イタリアンパセリ(少々)を添える。
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