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2022.05.02
カレイの煮付け
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- カレイ（切り身） ２切れ（２５０g）
- しょうが ２片（３０g）
- 水 １００cc
- 酒 １００cc
- みりん ５０cc
- 砂糖 大さじ３
- しょうゆ 大さじ４
作り方
①カレイ（２切れ）は水気を拭く。しょうが（２片）は皮付きのまま薄切りにする。
②フライパンに、水（１００cc）、酒（１００cc）、みりん（５０cc）を合わせて強火で煮立て、アルコール分が飛んだらしょうゆ（大さじ４）、砂糖（大さじ３）を加えて混ぜる。
③水気を拭いたカレイと薄切りにしたしょうがを加え、クッキングシートで落とし蓋をして中弱火で１０分煮る。１０分経ったら落とし蓋を取って中火で７分煮る。
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