【男子ごはん】「カツオの湯引きマリネ」のレシピ|#848 白ワインに合う秋のおつまみ

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2024年9月15日の男子ごはんのレシピになります。

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カツオの湯引きマリネ

カツオの湯引きマリネ

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • カツオ(刺身用) 250g
  • ミニトマト 4~5個(70g)
  • 玉ねぎ 20g
  • ケッパー 5g
  • おろしにんにく 1/2片分
  • オリーブ油 大さじ1
  • 酢 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1/3
  • 塩 小さじ1/4

作り方

ミニトマト(4〜5個)は縦4等分に切り、玉ねぎ(20g)、ケッパー(5g)はみじん切りにする。

ボウルに、おろしにんにく(1/2片)、オリーブ油(大さじ1)、(大さじ1/2)、砂糖(小さじ1/3)、(小さじ1/4)を混ぜ、ミニトマト玉ねぎケッパーを加えて和える。

カツオ(250g)は両面にお湯をかけ、すぐに氷水に入れて冷やす。キッチンペーパー等で水気を拭き、7mmの厚さに切る。

器にカツオを盛りつけ、マリネ液をかける。

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