2024年9月15日の男子ごはんのレシピになります。
過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら
カツオの湯引きマリネ
(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)
材料
- カツオ(刺身用) 250g
- ミニトマト 4~5個(70g)
- 玉ねぎ 20g
- ケッパー 5g
- おろしにんにく 1/2片分
- オリーブ油 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- 砂糖 小さじ1/3
- 塩 小さじ1/4
作り方
①ミニトマト(4〜5個)は縦4等分に切り、玉ねぎ(20g)、ケッパー(5g)はみじん切りにする。
②ボウルに、おろしにんにく(1/2片)、オリーブ油(大さじ1)、酢(大さじ1/2)、砂糖(小さじ1/3)、塩(小さじ1/4)を混ぜ、ミニトマト、玉ねぎ、ケッパーを加えて和える。
③カツオ(250g)は両面にお湯をかけ、すぐに氷水に入れて冷やす。キッチンペーパー等で水気を拭き、7mmの厚さに切る。
④器にカツオを盛りつけ、マリネ液をかける。
ポチップ
▼クリック!応援お願いします!▼