【男子ごはん】「いかにんじん」のレシピ|#691 ご当地ごはんシリーズ第14弾!福島県!

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2021年9月12日の男子ごはんのレシピになります。

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いかにんじん

いかにんじん

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • するめいか 40g
  • にんじん 2本(300g)
  • 酒 大さじ2
  • だし昆布 3×5㎝(3g)
  • しょうゆ 100cc
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • 砂糖 大さじ1
  • 赤唐辛子 1本(ヘタと種を取って半分にちぎる)

作り方

するめいか(40g)を5㎝の長さに切ってから1㎜幅の縦細切りにする。ボウルに入れ、(大さじ2)を加え、ラップで押さえるようにしながら蓋をして30分おく。

にんじん(2本)は5㎝長さの縦細切りにする。

小鍋にだし昆布(3g)、しょうゆ(100cc)、(50cc)、みりん(50cc)、砂糖(大さじ1)、ヘタと種を取って半分にちぎった赤唐辛子(1本)を入れて弱めの中火にかけて3~4分煮る

密閉袋に、に漬けておいたするめいかにんじん、冷ましたつけ汁を入れ、空気を抜きながら袋を閉じ、ひと晩~2日漬けこむ。

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