【男子ごはん】「かき揚げ」のレシピ|#720 定番祭り①揚げ物

2022年4月3日の男子ごはんのレシピになります。

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かき揚げ

かき揚げ・エビ天

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • にんじん 1/2本(80g)
  • 長ねぎ 1/2本(70g)
  • てんぷら粉 大さじ3
  • 水 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • 天つゆ 適量
  • 塩 適量

作り方

にんじん(1/2本)は長さを半分に切って千切りにする。長ねぎ(1/2本)は6㎝の長さに切って縦細切りにする。

切ったにんじん長ねぎをボウルに入れ、てんぷら粉(各大さじ3)を入れてよく混ぜる。

揚げ油(適量)を170℃に熱する。木ベラにかき揚げのタネを適量のせ、丸く平らに形を作って揚げ油にそっと入れる。残りも同様にして揚げ油に入れる。

まわりが固まってきたらたまに返しながら揚げ、全体がカリッときつね色になってきたら油をきって取り出す。

かき揚げを器に盛りつけ、天つゆ(各適量)を添える。

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