【納豆レシピ】お店の一番人気!「濃厚和風ねばボナーラ」【土曜はナニする?】

2022年6月18日の「土曜は何する?」という番組でやっていた

「納豆レシピ」

を紹介したいと思います。

「予約が取れない10分ティーチャー」というコーナーで、京都祇園で「納豆創作料理 夏豆」を経営する納豆料理研究家・夏見奈央子さんが教えてくれました!

納豆好き必見!

では、早速作り方です。

濃厚和風ねばボナーラ

濃厚和風ねばボナーラ

(出典:土曜はナニする?

材料

  • 大粒納豆 1/2パック(タレなし)
  • 角切りベーコン 6個
  • 玉ねぎ 1/8個
  • 生クリーム 大さじ3
  • しょうゆ 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • パスタ 80g
  • 卵黄 2個

作り方

玉ねぎ(1/8個)は薄切りにする。

ボウルに生クリーム(大さじ3)、しょうゆ(大さじ1)、みりん(大さじ1)、鶏がらスープの素(小さじ1)、納豆(1/2パック)を入れ、混ぜ合わせる。

フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を引き、ベーコン(6個)、玉ねぎを炒める。

茹でたパスタ(80g)を加え、油とからませるように強火で炒める。ソースを入れ、素早く30回ほど混ぜる。

ソースを混ぜる時はスピードが勝負です。30回ほど混ぜるとねばりとクリーミーさがUPします。

夏見奈央子さんの書籍紹介

納豆料理研究家・夏見奈央子さんの書籍を紹介します。

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