【男子ごはん】「どて焼き」のレシピ|#802 ご当地ごはんシリーズ第22弾 大阪府

<本ページはプロモーションが含まれています>
<本ページはプロモーションが含まれています>

2023年10月29日の男子ごはんのレシピになります。

過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら

>>>男子ごはん【まとめ】バックナンバー

どて焼き

どて焼き

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 牛すじ肉 500g
  • こんにゃく 1枚(220g)
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 白みそ 大さじ5
  • しょうゆ 大さじ4
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1/2
  • 水 800cc
  • 酒 100cc
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量
  • 七味唐辛子または一味唐辛子 適量

作り方

牛すじ肉(500g)は大きければひと口大に切る。鍋にお湯(分量外)を沸かして牛すじ肉を入れ強火で茹でる。沸いてアクが出てきたら茹で汁を捨て、牛すじ肉を洗う。

鍋に(800cc)を入れ、沸騰したら(100cc)、牛すじ肉を入れて強火にかける。沸いてきたら蓋を少しずらして弱火で50分程茹でる。

こんにゃく(1枚)は水気をきって縦3等分に切ってから横5㎜厚さに切る。
ボウルに入れて砂糖(大さじ1/2)を加えてよく揉み込む。水分が出てきたら流水で洗って水気をきる。

鍋に切ったこんにゃく白みそ(大さじ5)、しょうゆ(大さじ4)、みりん(大さじ2)、砂糖(大さじ1/2)を加えて火を強め、再び沸いてきたら弱火で30分煮る。たまに混ぜる。

器によそって小口切りにした万能ねぎ(適量)、七味唐辛子または一味唐辛子(適量)を振る。

楽天ブックス
¥2,090 (2023/04/20 09:25時点 | 楽天市場調べ)
\楽天ポイント5倍セール!/
楽天市場

\セール/が表示できるポチップについて

▼クリック!応援お願いします!▼

PVアクセスランキング にほんブログ村

タイトルとURLをコピーしました