【志麻さんレシピ】牛肉のたたき タイ風マリネ|伝説の家政婦・タサン志麻|沸騰ワード10

2022年12月23日放送の、「沸騰ワード10」でやっていた伝説の家政婦志麻さんのレシピです。

今回は、クリスマス直前志麻さんの料理教室SP!塩加減から焼き色まで志麻さんのテクニックを大公開してくれました!

俳優の北村匠海さんと、當真あみさん、芸人のなすなかにしのお二人を迎えてクリスマス料理を披露してくれました。

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では、早速作り方です。

牛肉のたたき タイ風マリネ

牛肉のたたき タイ風マリネ

(出典:沸騰ワード10

材料

  • 牛肉(塊) 400g
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
  • サラダ油 大さじ1
  • レモン汁 1/2個
  • ナンプラー 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • にんにく 1片
  • 唐辛子 1本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • かいわれ ひとつかみ

※分量は番組を見た私の目分量ですので、調理の際は、ご自分の味付けに調整していただくようお願いします。

作り方

フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、こしょう(各適量)を振った牛肉(400g)の表面に焼き色をつけていく。焼き色がついたらアルミホイルで肉を包み、余熱で火を入れる。食べやすい大きさにスライスする。

ボウルにレモン汁(1/2個)、ナンプラー(大さじ1)、砂糖(小さじ1)、みじん切りにしたにんにく(1片)、タネを取り除いた唐辛子(1本)を混ぜ、そこにスライスした牛肉、薄切りにした玉ねぎ(1/2個)、かいわれ(ひとつかみ)を加えよく和える。

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