２０２２年１２月２３日放送の、「沸騰ワード１０」でやっていた伝説の家政婦・志麻さんのレシピです。
今回は、クリスマス直前志麻さんの料理教室SP！塩加減から焼き色まで志麻さんのテクニックを大公開してくれました！
俳優の北村匠海さんと、當真あみさん、芸人のなすなかにしのお二人を迎えてクリスマス料理を披露してくれました。
「沸騰ワード１０」をもう一度見たい方は、Huluで見れます
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では、早速作り方です。
鯖パスタ
（出典：沸騰ワード１０）
材料
- 塩サバ ４切れ
- にんにく ３片
- タイム 適量
- オリーブ油 ２００cc
- 塩 適量
- パスタ 人数分
作り方
①塩サバ（４切れ）をフライパンに敷き詰め、半分に切って潰したにんにく（１片）、タイム（適量）、オリーブ油（２００cc）を入れ弱火にかける。
②鍋にたっぷりのお湯を沸かし塩（適量）を入れお吸い物くらいの塩味（１％程度）にする。パスタ（人数分）を表示時間より１分短く茹でる。
③サバが焼きあがったら取り出し、油をいったん冷ましてからみじん切りにしたにんにく（２片）とタイム（適量）を入れ再度弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら、パスタの茹で汁をお玉２杯加える。
④パスタのお湯を切り、ソースに加え強火で１分加熱し乳化させる。
水分と油分が混ざった状態が乳化です
⑤器にパスタを盛り付けサバとタイムをのせる。
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