【男子ごはん】「スパイシーヨーグルトカレー」のレシピ|#728 スパイシーヨーグルトカレー

2022年5月29日の男子ごはんのレシピになります。

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スパイシーヨーグルトカレー

スパイシーヨーグルトカレー

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • 鶏もも肉 2枚(500g)
  • にんにく(すりおろし) 1片(15g)
  • しょうが(すりおろし) 2片(30g)
  • コリアンダーパウダー 大さじ1
  • クミンパウダー 大さじ1
  • ガラムマサラ 大さじ1
  • ターメリック 小さじ1
  • チリペッパー 小さじ1
  • オリーブ油 適量
  • 塩 適量
  • 玉ねぎ 1個(250g)
  • パクチー 1株(10g)
  • プレーンヨーグルト 1パック(400g)
  • 温かいごはん 適量

作り方

鶏もも肉(2枚)は1枚を8~10等分に切ってボウルに入れ、すりおろしたにんにく(1片分)、しょうが(1片分)、コリアンダーパウダークミンパウダーガラムマサラ(各大さじ1)、ターメリックチリペッパー(各小さじ1)、オリーブ油(大さじ2)、(小さじ2)を加えてよく揉み込む。押さえながらラップをし、1時間ほど漬け込む。

玉ねぎ(1個)はみじん切りにし、パクチー(1株)は刻む。

鍋を熱してオリーブ油(大さじ2)を引き、つけておいた鶏肉を中火でたまに混ぜながらよく炒める。少し焼き目がついたらひっくり返し、玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎがしんなりして鶏肉に6割くらい火が通ったら、軽く水気をきったヨーグルト(1パック)を加える。沸いてきたら中火でたまに混ぜながら8分煮る。

仕上げに刻んだパクチー(小さじ1)を加えて混ぜる。器にごはん(適量)を盛り付けてカレーをかける。

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