【男子ごはん】「イワシの酢漬け」のレシピ| #613 日本の家庭でも作れるスペインおつまみ

スポンサーリンク

2020年3月15日の男子ごはんのレシピになります。

過去の男子ごはんのレシピが見たい方はこちら

>>>男子ごはん【まとめ】バックナンバー

スポンサーリンク

イワシの酢漬け

イワシをサッと酢で漬けて、生感たっぷりのイワシの酢漬けです。

イワシの酢漬け

(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/

材料

  • イワシ(刺身用3枚におろしたもの)  4尾
  • ミニトマト適量
  • 新玉ねぎ 適量
  • 緑オリーブ(種なし)  適量
  • すし酢 大さじ4
  • 砂糖 小さじ2
  • イタリアンパセリ適量
  • 塩 小さじ1/2
  • オリーブ油 適量

作り方

イワシ(4尾)は(小さじ1/2)を振って10分〜15分おく。

パセリ(適量)はみじん切り、新玉ねぎ(適量)は縦薄切りにする。ミニトマト(適量)はヘタを取り縦4等分に切る。緑オリーブ(適量)は半月切りにする。

すし酢(大さじ4)に砂糖(小さじ2)を加え混ぜあわせる。

★SHINPEI’S POINT★

すし酢+砂糖で甘さアップ!

イワシから出た水分はしっかりと起きとる。混ぜた酢イワシに加えラップをして漬け込む。

★SHINPEI’S POINT★

漬けすぎると生感がなくなるので、冷蔵庫で20分がベスト!

イワシは縦3等分に切り皿に盛り付ける。付け合わせの玉ねぎミニトマトオリーブを添える。オリーブ油(適量)とパセリをかける。


▼クリック!応援お願いします!▼

PVアクセスランキング にほんブログ村

コメント

タイトルとURLをコピーしました